Omelett med tomat och ost
En mjuk och luftig omelett med saftiga tomater, smält ost och färska örter. Perfekt till frukost, lunch, brunch eller en snabb och god middag.
Omelett med tomat och ost är en enkel klassiker som kan lagas på kort tid och med få ingredienser. Äggen vispas ihop med mjölk eller grädde, kryddas med salt och peppar och steks försiktigt i stekpanna tills omeletten blir mjuk, luftig och krämig.
Fyllningen består av färska tomater och riven ost, vilket ger omeletten både saftighet, smak och en härligt smält mitt. Du kan använda mozzarella för en mild och krämig omelett, cheddar för mer smak eller emmentaler för en rund och lätt nötaktig ton.
Till det här receptet är en ONYX COOKWARE™ stekpanna idealisk, eftersom den ger jämn värmefördelning och gör det lättare att steka omeletten varsamt utan att den bränns vid. Använd gärna också en kockkniv till att skära tomaterna och en valnötsskärbräda som stabil arbetsyta.
Tips: Stek omeletten på låg till medelhög värme. Då får du en mjuk och saftig omelett där äggen sätter sig långsamt och osten hinner smälta utan att botten blir för mörk.
Recept på omelett med tomat och ost
Antal personer: 4
Förberedelse: ca 10 min
Stektid: ca 8-10 min
Total tid: ca 20 min
Ingredienser till omelett med tomat och ost
Till 4 personer · Klar på ca 20 minuter
En enkel omelett med ägg, tomater, ost och färska örter som ger massor av smak på kort tid.
Omelett
Fyllning
Topping och servering
Gör så här
Förbered äggsmeten
- Knäck äggen i en skål och tillsätt mjölk eller grädde.
- Vispa ihop äggsmeten med en visp tills den är jämn och lätt skummande.
- Krydda med salt och nymalen peppar.
- Skär tomaterna i tärningar, eller halvera körsbärstomaterna om du använder dem i stället.
Stek omeletten
- Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt smör eller olivolja.
- Se till att stekpannan är täckt med fett, så att omeletten inte fastnar.
- Häll äggsmeten i stekpannan och låt den steka på låg till medelhög värme.
- Använd en stekspade för att försiktigt skjuta äggsmeten in mot mitten av pannan, så att den råa smeten rinner ut mot kanterna.
Tillsätt fyllning och servera
- När omeletten börjar sätta sig, men fortfarande är lätt fuktig på toppen, strös tomaterna och den rivna osten över ena halvan av omeletten.
- Vik den andra halvan av omeletten försiktigt över fyllningen.
- Låt omeletten steka i ytterligare 1-2 minuter, tills osten börjar smälta och äggen är färdiga.
- Skjut försiktigt över omeletten på en tallrik.
- Toppa med finhackad basilika eller gräslök om du vill.
- Servera direkt med bröd och en grön sallad.
Tips för bästa omeletten
Använd låg till medelhög värme. För hög värme kan göra omeletten torr i botten innan toppen hinner sätta sig.
Vispa äggen ordentligt tillsammans med mjölk eller grädde. Det ger en jämnare och luftigare omelett.
Tillsätt fyllningen medan omeletten fortfarande är lätt fuktig på toppen. Då blir fyllningen varm och osten smälter utan att omeletten blir torr.
Använd en flexibel stekspade när omeletten ska vikas. Det gör det lättare att vika den snyggt utan att den går sönder.
Vanliga frågor om omelett med tomat och ost
Här hittar du svar på vanliga frågor om omelett, så att du enklare får en mjuk, luftig och smakrik omelett varje gång.
Hur får man en luftig omelett?
En luftig omelett börjar med en välvispad äggsmet. När ägg vispas ihop med lite mjölk eller grädde blir konsistensen jämnare och lättare.
Det är också viktigt att steka omeletten på låg till medelhög värme. På så sätt sätter sig äggen långsamt utan att omeletten blir torr eller bränd i botten.
Vilken ost passar bäst i omelett?
Mozzarella ger en mild och krämig omelett, cheddar ger mer smak och emmentaler ger en rund och lätt nötaktig ton.
Du kan också blanda flera sorters ost om du vill ha både bra smältegenskaper och mer djup i smaken.
Kan man använda körsbärstomater i stället för vanliga tomater?
Ja, körsbärstomater passar riktigt bra i omelett. De har ofta en sötare och mer koncentrerad smak än stora tomater.
Halvera dem gärna innan de läggs i omeletten, så att de blir varma och släpper lite saft utan att göra omeletten för blöt.
Kan omelett med tomat och ost göras i förväg?
Omelett smakar bäst när den serveras direkt, medan den fortfarande är varm, mjuk och saftig.
Du kan däremot förbereda fyllningen i förväg genom att skära tomaterna, riva osten och hacka örterna, så att själva tillagningen går snabbt.
Variationer av omelett med tomat och ost
Den här omeletten är gjord med tomat och ost, men den kan enkelt varieras efter smak och säsong. Prova till exempel att tillsätta spenat, svamp, salladslök, paprika eller lite chili för extra smak.
Du kan också göra omeletten mer mättande med skinka, lax, potatis eller rester av grönsaker från middagen. Det gör omelett till en perfekt rätt när du vill laga något snabbt och samtidigt minska matsvinnet.
Servering
Servera omeletten direkt medan den är varm, mjuk och fylld med smält ost. Toppa gärna med färsk basilika eller gräslök för extra fräschör och färg.
Omelett med tomat och ost passar perfekt med gott bröd och en grön sallad. Den fungerar både som snabb frukost, enkel lunch, brunchrätt eller lätt middag.
```