Gräslöks- och briefrittata
En krämig och smakrik frittata med ägg, brie och färsk gräslök. Perfekt till en enkel lunch, lätt middag eller som en ljummen rätt som passar lika bra till vardag som helg.
Frittata är en av de rätter som känns både enkel och lite lyxig på samma gång. Den mjuka äggstanningen, den smälta brien och den milda smaken av färsk gräslök ger en rätt som är lätt att laga men ändå känns inbjudande och full av smak.
Det här är också ett recept som passar bra när du vill laga något snabbt och överskådligt med få ingredienser. Först börjar rätten på spisen och sedan sköter ugnen resten. Resultatet blir en luftig och gyllene frittata som smakar fantastiskt både varm och ljummen.
Till den här rätten är en stekpanna 28 cm med avtagbart handtag ett utmärkt val, eftersom den ger gott om plats åt äggsmeten och samtidigt är enkel att ställa direkt i ugnen. När frittatan är färdig gör en stekspade med hål det lätt att lyfta upp och servera den i fina bitar direkt från pannan. En ugnsvante är dessutom bra att ha nära till hands när den varma pannan ska tas ut ur ugnen och ställas direkt på bordet.
Recept på gräslöks- och briefrittata
Antal personer: 4
Förberedelse: 10 min.
Tillagning: 25 min.
Ingredienser
- 50 g smör
- 10 ägg
- 250 g brie
- 1 kruka gräslök
- salt och peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Smält smöret i en stor panna på låg värme.
- Vispa ihop äggen med salt och peppar.
- Häll äggsmeten i pannan.
- Skär brien i skivor och fördela dem runt om i pannan.
- Lägg försiktigt gräslöken i en cirkel ovanpå äggsmeten så att den bildar ett dekorativt mönster.
- Låt frittatan stå på spisen i cirka 5 minuter på låg värme.
- Sätt sedan in pannan i ugnen och grädda i cirka 20 minuter, tills äggsmeten har stannat och toppen är lätt gyllene.
- Ta ut frittatan ur ugnen och låt den vila ett par minuter före servering.
Tips för en extra god frittata
Använd låg värme på spisen i början så att botten hinner sätta sig lugnt utan att bli för mörk.
Vill du ha frittatan ännu krämigare kan du ta ut den ur ugnen så fort mitten precis har stannat.
Servering
Servera frittatan ljummen direkt från pannan eller skuren i bitar på ett fat. Den passar perfekt till en krispig grön sallad, lite gott bröd eller som en del av en lunchbuffé.
Vill du göra serveringen lite extra inbjudande kan du toppa med lite extra finhackad gräslök och ett varv nymalen svartpeppar precis före servering. Det ger både mer färg och ett vackrare uttryck på bordet.
Det här är en rätt som visar hur mycket smak du kan få ut av få råvaror och en enkel tillagning. Gräslöks- och briefrittata är därför ett perfekt val när du vill laga något enkelt, smakrikt och inbjudande.