Bananbröd
Ett saftigt och luftigt bananbröd med mogna bananer och en touch av kanel och ingefära. En enkel och god kaka som passar perfekt till eftermiddagsfikat eller som ett sött mellanmål.
Ett saftigt bananbröd med varma kryddor
Det är något alldeles särskilt med doften av nybakat bananbröd. De mogna bananerna ger en naturlig sötma och en härligt saftig konsistens, medan kanel och ingefära tillför en mild värme som gör varje skiva extra god.
Bananbröd är en riktig klassiker som både är enkel att baka och uppskattad att servera. Det smakar fantastiskt när det fortfarande är ljummet, men håller sig också saftigt till dagen efter och passar utmärkt till en kopp kaffe eller te.
Till det här receptet är en köksmaskin ett praktiskt hjälpmedel när smeten ska blandas riktigt slät. En 26 cm sauterpanna utan handtag fungerar dessutom utmärkt som bakform och ger bananbrödet en vackert gyllenbrun yta.
Recept på bananbröd
Antal personer: 4
Förberedelse: 15 min.
Gräddningstid: 45 min.
Total tid: ca. 60 min.
Ingredienser
- 75 g smör
- 4 bananer
- 4 ägg
- 70 g socker
- 100 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk malen ingefära
Gör så här
- Rör ihop smör, socker, malen kanel och malen ingefära ordentligt.
- Tillsätt äggen och vispa smeten väl.
- Mosa 3 bananer och vänd ner dem i äggsmeten.
- Tillsätt vetemjöl och bakpulver och rör ihop till en jämn smet.
- Häll smeten i en smord panna.
- Dela den sista bananen på längden och lägg den ovanpå smeten med snittytan uppåt.
- Grädda bananbrödet i 180 °C i cirka 45 minuter, tills det är genomgräddat men fortfarande härligt saftigt.
Tips för ett saftigt bananbröd
Använd gärna riktigt mogna bananer – de ger mer sötma och gör bananbrödet extra saftigt.
Låt bananbrödet svalna en liten stund innan du skär upp det. Då blir skivorna jämnare och lättare att servera.
Varför är bananbröd så populärt?
Bananbröd är en omtyckt klassiker eftersom det kombinerar en mjuk och saftig konsistens med den naturliga sötman från mogna bananer. De varma kryddorna ger en rund och balanserad smak som passar året om.
Det är ett enkelt recept med få ingredienser, men resultatet blir ett gott hembakat bakverk som passar lika bra till vardags som när familj eller vänner kommer på besök.
Servering
Servera bananbrödet ljummet eller i rumstemperatur så att den mjuka konsistensen och den milda smaken av banan och kryddor kommer till sin rätt. Det passar perfekt som något sött till fikat eller som ett gott mellanmål.
Har du bakat bananbrödet i förväg kan du värma en skiva lätt före servering. Då framhävs den saftiga konsistensen och den härliga doften av kanel och ingefära.