Quesadillas är en sån rätt som räddar en stressig vardag. Du får mycket smak av få ingredienser, och allt går att göra på under en halvtimme.
Tricket är att få fyllningen ganska torr, så tortillabröden inte suger åt sig vätska och blir mjuka. Stek också på jämn värme, så att osten hinner smälta samtidigt som ytan blir gyllene och krispig.
Det här behöver du:
Ingredienser (4 st)
-
4 stora tortillabröd
-
250 g nötfärs
-
200 g färsk spenat (sköljd)
-
1/2 grön paprika
-
1 dl majs
-
1/2 röd chili
-
200 g riven ost
Tillbehör
-
Salsa
-
Blandad sallad
Utrustning
Så här gör du
-
Gör grönsakerna klara. Skär paprikan i små tärningar och finhacka chilin.
-
Stek färsen och paprikan direkt i pannan och tillsätt den färska, sköljda spenaten och majsen. Låt det sedan koka ihop så att vätskan reduceras.
-
Vänd ner den finhackade chilin.
-
Fördela fyllningen på 4 tortillabröd på ena halvan och strö över ost.
-
Vik över den andra halvan och stek lätt på båda sidor.
-
Dela varje tortilla i fyra och servera med sallad och salsa.
Små tips på vägen
Om fyllningen ser saftig ut i pannan, ge den ett par minuter extra innan du fyller tortillabröden. Vill du variera rätten kan du utan problem lägga till rödlök, jalapeños eller bönor, utan att det blir mer krångligt.
Vill du också göra quesadillas?
Quesadillas med nötfärs passar perfekt när du vill ha något som både går snabbt, är krispigt och mättande. När fyllningen är klar går resten fort, och du kan enkelt anpassa med mer chili, extra grönsaker eller den ost du gillar bäst.
Om du vill testa receptet blir det extra lätt att få fina tärningar och en jämn stekyta med en bra stekpanna och en vass grönsakskniv.