Ugnsbakat pitabröd med ost och spenat
Krispiga och gyllene pitabröd fyllda med spenat, ost, vitlök och färsk basilika. Ett enkelt och smakrikt recept som passar perfekt till lunch, middag eller som ett varmt mellanmål.
Ugnsbakat pitabröd med ost och spenat är en enkel och riktigt god rätt som kombinerar krispigt bröd med en krämig och smakrik ostfyllning. Den tinade spenaten ger fyllighet och grönt innehåll, medan osten smälter ihop till en mjuk och krämig mitt med massor av smak.
Receptet passar perfekt när du vill laga något snabbt, varmt och mättande utan att använda många ingredienser. Pitabröden steks i panna tills de blir gyllene och krispiga på utsidan, medan osten smälter på insidan. Toppade med honung, chiliflakes och havssalt får de en härlig balans mellan salt, sött, krämigt och krispigt.
Till det här receptet är en bra stekpanna 30 cm perfekt, eftersom den ger jämn värme och gott om plats för att steka pitabröden gyllene. En kockkniv är praktisk när du ska hacka basilika och förbereda fyllningen, medan en valnötsskärbräda ger en stabil arbetsyta i köket.
Recept på pitabröd med ost och spenat
Antal portioner: 4
Förberedelse: 10 min.
Tillagning: 5-10 min.
Total tid: 15-20 min.
Ingredienser till pitabröd med ost och spenat
- 100 g fryst spenat, tinad och urkramad från överflödig vätska
- 150 g Kong Bars ost, riven
- 100 g riven ost
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 stor näve färsk basilika, hackad
- 4 pitabröd
- 3 msk saltat smör
- Salt och nymalen svartpeppar
- Honung, till servering
- Chiliflakes, till servering
- Havssalt, till servering
Gör så här
- Riv Kong Bars-osten om den inte redan är riven.
- Lägg tinad och urkramad spenat, riven Kong Bars ost, riven ost, pressad vitlök och hackad basilika i en skål.
- Krydda med salt och nymalen svartpeppar och blanda fyllningen ordentligt.
- Skär försiktigt upp ena sidan av varje pitabröd så att det bildas en liten öppning.
- Fördela ostfyllningen jämnt i de fyra pitabröden.
- Smöra utsidan av varje pitabröd med lite saltat smör.
- Värm en stor stekpanna på medelvärme.
- Lägg pitabröden i pannan, gärna ett eller två åt gången, och stek dem i ca 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllene och krispiga och osten har smält.
- Servera de varma pitabröden toppade med honung, chiliflakes och lite havssalt.
- Ät dem gärna tillsammans med en fräsch sallad.
Tips för de bästa pitabröden med ost och spenat
Se till att krama ur spenaten ordentligt innan den blandas med osten. Annars kan fyllningen bli för blöt och pitabröden mindre krispiga.
Stek pitabröden på medelvärme så att brödet blir gyllene och krispigt samtidigt som osten hinner smälta inuti.
Honung, chiliflakes och havssalt ger en god kontrast till den krämiga ostfyllningen och gör smaken mer balanserad.
Varför passar ost, spenat och honung så bra ihop?
Ost och spenat är en klassisk kombination eftersom den krämiga och salta osten balanserar den milda, gröna smaken från spenaten. När fyllningen värms upp i pitabrödet smälter osten ihop med spenaten och vitlöken, vilket ger en fyllig och aromatisk mitt.
Honungen på toppen ger rätten en liten söt kontrast som passar riktigt bra till den salta osten. Tillsammans med chiliflakes och havssalt får pitabröden både sötma, hetta, sälta och friskhet.
Vilken ost kan användas i pitabröd med spenat?
Kong Bars ost ger god smak och fin fyllighet i det här receptet, men du kan också använda andra ostar som smälter bra. En kombination av en smakrik fast ost och en mild riven ost fungerar särskilt bra, eftersom du får både djup smak och krämig konsistens.
Vill du ha en mildare version kan du använda mozzarella eller klassisk riven ost. Vill du ha mer karaktär kan du välja en lagrad ost eller tillsätta lite fetaost i fyllningen.
Servering
Servera de varma pitabröden med ost och spenat direkt från pannan medan brödet fortfarande är krispigt och fyllningen krämig. De passar bra som snabb lunch, enkel middag eller som en del av en större måltid.
En fräsch grönsallad passar väldigt bra till, eftersom den ger ett lätt och krispigt motspel till den smälta ostfyllningen. Du kan också servera pitabröden med tomatsallad, råkost eller en enkel yoghurtdressing.
Kan pitabröd med ost och spenat förberedas i förväg?
Pitabröden smakar bäst när de är helt nystekta, men du kan absolut förbereda fyllningen i förväg. Förvara ost- och spenatblandningen i en lufttät behållare i kylskåpet och fyll pitabröden precis innan de ska stekas.
Har du rester kan de värmas försiktigt i stekpanna på låg till medelvärme. På så sätt blir brödet krispigare än om du värmer det i mikrovågsugn.
Variationer av pitabröd med ost och spenat
Receptet kan enkelt varieras efter smak och det du har hemma. Prova till exempel att tillsätta soltorkade tomater, finhackad chili, picklad rödlök eller lite citronskal i fyllningen för extra friskhet och smak.
Du kan också göra rätten mer mättande genom att lägga till stekt kyckling, krispigt bacon eller kikärtor. På så sätt kan de fyllda pitabröden enkelt anpassas till både lunch, middag och ett varmt mellanmål.