Opskrift på hemgjord crème brûlée med en gasbrännare från ONYX Cookware

Är du redo att ta in lite av Frankrike i ditt kök? Crème brûlée är en klassisk dessert som kombinerar silkeslen kräm med en perfekt karamelliserad topp. I detta recept guidar vi dig genom hur du med få ingredienser och rätt teknik kan skapa en dessert som alltid är en vinnare.

För att säkerställa ett perfekt resultat varje gång kommer vi att använda en gasbrännare från ONYX Cookware. Med dess precisa värmekontroll och användarvänlighet kan du enkelt uppnå den idealiska karamelliseringen som gör varje tugga av din crème brûlée till en ren njutning. Är du redo? Låt oss börja med att göra en god crème brûlée!

Det du behöver:

Detta recept är för 4 personer.

Kvaliteten på dina ingredienser spelar en stor roll för det slutliga resultatet, så här är vad du behöver:

Ingredienser:

• 4 stora färska äggulor
• 2 dl grädde
• 50g finkornigt socker (+ extra till toppen
• 1 vaniljstån
• En nypa salt

Utrustning:

• Gasbrännare från ONYX Cookware
• 4 ugnsfasta skålar

Så här gör du crème brûlée:

1. Förvärm din ugn: Börja med att förvärma din ugn till 150 grader. Det är viktigt att ugnen är varm när du sätter in skålarna.

• Vispa äggulorna försiktigt med socker och en nypa salt tills blandningen blir ljus och luftig.
• Värm grädden i en liten kastrull tillsammans med vaniljstången, som du har skrapat ur vaniljkornen från. Grädden ska inte koka, utan bara värmas upp till strax under kokpunkten. Ta bort vaniljstången.
• Tillsätt den varma grädden långsamt till äggblandningen medan du vispar konstant.

• Fördela krämblandningen jämnt i de fyra skålarna. Placera dem i ett vattenbad i en djup ugnsplåt. Vattenbadet hjälper till att säkerställa att krämen bakas jämnt.
• Baka i ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills krämen är fast men fortfarande har en lätt mjuk konsistens i mitten när du skakar plåten försiktigt.

• När crème brûlée har svalnat, strö ett jämnt lager socker över varje kräm.
• Tänd din ONYX Cookware gasbrännare och justera lågan till mellannivå. Håll brännaren ca 10 cm över sockret och rör den långsamt fram och tillbaka tills sockret smälter och blir gyllene.

• Låt sockret stelna i några minuter innan du serverar. Kontrasten mellan den varma, karamelliserade toppen och den kalla, krämiga botten är viktigt när du serverar din crème brûlée.

Varför använda en gasbrännare från ONYX Cookware till din crème brûlée?

När det gäller crème brûlée är det avgörande elementet utan tvekan den krispiga, karamelliserade toppen. Det är här en gasbrännare från ONYX Cookware verkligen kan göra skillnad. Med den kan du enkelt kontrollera lågan och säkerställa att sockret smälter jämnt utan att brännas. Det är nyckeln till den perfekta karamelliseringen som inte bara ser fantastisk ut utan också ger den läckra krispiga texturen vi alla älskar.

En av de stora fördelarna med gasbrännaren är dess användarvänlighet. Oavsett om du är nybörjare eller erfaren i köket gör gasbrännaren det lätt att uppnå professionella resultat. Den är designad för att vara både kraftfull och lätt att hantera, vilket säkerställer att du kan fokusera mer på att njuta av processen och mindre på tekniska besvär.

Tips för den perfekta crème brûlée

När du väl har provat att göra crème brûlée några gånger kommer du att upptäcka att små justeringar kan göra stor skillnad. Här är några tips som kan hjälpa dig att förfina din teknik och säkerställa bästa möjliga resultat varje gång:

• Temperaturen är nyckeln: Var noga med att inte överhetta grädden när du värmer den med vaniljen. Om den blir för varm kan den få äggen att koagulera när du blandar dem. Håll grädden strax under kokpunkten för att undvika detta.
• Perfekt karamellisering: När du använder gasbrännaren för att karamellisera sockret, håll en stadig hand och undvik att hålla lågan för nära sockret. Ett bra avstånd och en stadig hand säkerställer en jämn karamellisering utan att bränna sockret.
• Serveringstemperatur: Crème brûlée smakar bäst när den serveras lite sval med en varm och krispig topp. Förbered gärna desserten några timmar före servering så att den kan sätta sig i kylskåpet och flambera precis innan servering.

Gör en läcker crème brûlée med en gasbrännare från ONYX Cookware

Med detta recept i handen är du nu redo att prova på denna klassiska franska dessert. Kom ihåg att framgång i köket ofta kommer med övning, så bli inte avskräckt om allt inte går perfekt första gången. Om du fortfarande saknar din ONYX Cookware gasbrännare för att komma igång, så hittar du den här och upplever själv varför crème brûlée är en favoritdessert för många.